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Analyses sanitaires, tests organoleptiques, traçabilité, audits sur site, etc.
La qualité et la sécurité des produits sont des prérequis intégrés à toutes
les étapes du cycle de vie, pour commercialiser les produits les plus sûrs et
les plus frais. En amont, les équipes de Carrefour référencent et accom-
pagnentlesfournisseurssurlabasedecahiersdeschargesstrictsenmatière
d’hygiène ou de conformité par exemple. Tout au long de la chaîne logis-
tique, les contrôles se multiplient, avec une attention particulière portée
auxproduits frais. Enaval, lesmagasins effectuent des contrôlesquotidiens
de laqualitéde leursmarchandises et sont soumis àunprocessus rigoureux
d’analysesetd’audits.
En toute confiance
Laqualité est une exigence et la garantie d’une confiance durable de la part
desclients.Cettevigilancequotidiennesetraduitpardeseffortsdetranspa-
rence pour proposer une information claire et visible sur les articles,
notammentsur les produits frais. Leurs étiquettes contiennent toutes les
informations nécessaires à leur traçabilité. En cas de non-conformité,
les marchandises peuvent être rapidement retirées des plateformes
logistiques et des rayons. Dans le même temps, la perception et l’avis
Qualité et sécurité
Partout et à chaque instant, Carrefour
s’engage auprès de ses clients pour assurer
une qualité, une fraîcheur et une sécurité de
premier ordre de ses produits. Cette exigence
est au cœur des préoccupations de chaque
collaborateur, depuis la conception jusqu’à
lamise en rayon.
90 UNIQUE ET MULTIPLE
/ RAPPORT D’ACTIVITÉ ET D’ENGAGEMENT RESPONSABLE 2015