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MÉTIER
UNE DÉMARCHE UNIQUE
POUR ALLIER GOÛT,
FRAÎCHEUR ET ANCRAGE
TERRITORIAL
Consommer mieux et localement,
telle est l’idée défendue par
Carrefour depuis la création de
sa première filière de produits frais
en 1992. Cette démarche s’est
aujourd’hui étendue à de nombreux
territoires avec plus de 400 filières
dans le monde.
Les filières qualité Carrefour sont
plébiscitées par les clients grâce
à des valeurs simples : des produits
agricoles de terroir, des méthodes
respectueuses de l’environnement
et un prix juste. Cette démarche
repose également sur des relations
pérennes avec les agriculteurs,
pêcheurs, éleveurs et producteurs
qui élaborent au quotidien des
produits de qualité issus d’une
agriculture responsable et
innovante.
Ainsi, dans tous les pays, toutes les
régions où le Groupe est implanté,
Carrefour va à la rencontre de
femmes et d’hommes passionnés
par leur métier, au savoir-faire
reconnu, qui mettent avec
constance toutes leurs
compétences et leur expertise
au service de la qualité et du goût
de leurs produits. Ils s’engagent avec
Carrefour sur la base d’un cahier des
charges détaillé, intégrant des
normes qualitatives,
environnementales et sociales
strictes. Son respect est
régulièrement contrôlé par
des organismes indépendants.
La même exigence s’applique à tous
les professionnels (abattage,
conditionnement…) intervenant
dans la filière. Le Groupe travaille
ainsi avec plus de 22000 éleveurs
et producteurs dans le monde
et développe chaque année de
nouvelles filières pour proposer
à ses clients le meilleur des produits
frais. Aux consommateurs, elles
apportent des produits
authentiques et un excellent
rapport qualité-prix.
Aux producteurs locaux, un prix
juste et la sécurité d’un partenariat
de long terme.
Virginie
Haxaire
Fromagère
(Alsace – France)
« Notre maison d’affinage est
partenaire de Carrefour pour
la production de munster fermier
au lait cru depuis 1995. Les
avantages de la filière sont
multiples, pour la région, avec
une dizaine de producteurs qui
interviennent dans la fabrication
de nos fromages et pour la qualité
du produit, avec un cahier des
charges strict, orienté dans l’intérêt
des clients de l’enseigne.
L’alimentation des vaches, élevées
dans le parc naturel régional des
Ballons des Vosges,
est naturelle. Le lait cru est
transformé juste après la traite du
matin. Les munsters sont affinés
plus longtemps, pendant vingt-huit
jours, pour qu’ils aient plus de goût.
Et Carrefour s’adapte au rythme de
notre production fermière. C’est
une démarche respectueuse et
déterminante pour la sauvegarde
des produits du terroir. »
EXEMPLE DE DEUX NOUVELLES FILIÈRES
«ORIGINE ET QUALITÉ CARREFOUR» EN FRANCE
ŒUFS FRAIS 100% « PLEIN AIR »,
100% FRANÇAIS ET 100% TRACÉS
Des œufs issus de poules pondeuses élevées en plein air, sans antibiotiques
et nourries avec des céréales et des protéines végétales françaises
sans OGM (< 0,9%), dans la Sarthe et en Auvergne.
MIEL DE CRU ET D’ORIGINE CERTIFIÉE
Une nouvelle filière « Miel de Corse AOP » permet la production
de 3 sortes de miel : Maquis de printemps, Châtaigneraie et Miellats
du maquis. Cette démarche participe à la préservation de l’environnement
des apiculteurs corses, qui est indispensable à la santé de leurs abeilles
et à la pollinisation de l’île.