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DANONE
DOCUMENT DE RÉFÉRENCE 2015
Aperçu des activités, facteurs de risques
2.3 Axes stratégiques
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2.3 AXES STRATÉGIQUES
Fidèle à sa mission “d'apporter la santé par l'alimentation au plus
grand nombre”, Danone a réaffirmé et transposé cette mission en
un Manifesto.
Ce Manifesto constitue le socle du plan de transformation à 5 ans
“Danone 2020” qui se décline en trois axes majeurs :
•
L'alimentation : favoriser des comportements alimentaires
plus sains ;
•
Les ressources stratégiques : renforcer la capacité de Danone
à protéger, sécuriser et valoriser ses ressources principales (le
lait, l'eau et le plastique) en adoptant une approche par cycle ;
•
Les hommes et l'organisation : l'objectif est de construire une
architecture pour l'Entreprise plus solide et plus adaptée au
contexte actuel en s'appuyant sur l'ensemble des talents de
Danone.
L'alimentation
Danone ne limite pas sa mission à une réponse aux besoins nutri-
tionnels. En effet, l'Entreprise intègre également une dimension
culturelle, sociale, émotionnelle et physiologique liée aux habitudes
alimentaires locales de chaque région du monde. Danone a choisi
d'apporter une alimentation intégrant les modes de vie spécifiques
de chaque communauté, tout en mettant le plaisir au service de
l'adoption et de l'entretien de pratiques alimentaires saines. Il s'agit
donc de ne plus se focaliser uniquement sur la vente de produits
alimentaires mais d'adopter une vision plus large et de promouvoir
des habitudes alimentaires en offrant une expérience produit et
services supérieure ainsi qu'une alternative saine, adaptée aux
communautés tout en conservant l'ambition de construire, nourrir
et protéger le capital santé.
Dans ce contexte, les tendances démographiques et les grands
enjeux de nutrition génèrent pour Danone de nouvelles opportuni-
tés de croissance. L'équilibre alimentaire représente un véritable
défi dans un monde où 25 % de la population mondiale souffre de
malnutrition et 10 % des adultes d'obésité. Dans ce contexte, cha-
cun des métiers de Danone, les Produits Laitiers Frais, les Eaux,
la Nutrition Infantile et la Nutrition Médicale, contribue à cette
mission et participe à la stratégie de croissance rentable et durable
que s'est fixée Danone. Danone développe ainsi ses activités dans
l'ensemble des régions du monde, et en particulier dans les pays
émergents. Ces derniers constituent pour Danone un levier majeur
pour mener à bien sa mission tout en assurant sa croissance à long
terme. En 2015, la part des pays émergents a représenté 52 % du
chiffre d'affaires de l'Entreprise.
Cette stratégie s'appuie en premier lieu sur les principaux marchés
de croissance dans lesquels Danone dispose de solides positions :
l'Indonésie, la Chine, la Russie, les États-Unis, leMexique et le Brésil.
Dans ces pays, l'Entreprise continue de développer la consommation
de ses catégories de produits au travers notamment de l'innovation.
Danone poursuit également son expansion dans de nouveaux pays
afin de développer de nouveaux relais de croissance. Depuis 2013,
Danone a notamment accéléré son développement sur le continent
africain, avec l'augmentation de sa participation majoritaire dans
Centrale Danone (Produits Laitiers Frais, Maroc) et une prise de
participation dans le groupe Fan Milk (Produits Laitiers Frais,
Afrique de l'ouest) et dans le groupe Brookside (Produits Laitiers
Frais, Afrique de l'Est). Danone a pour objectif de saisir toutes les
opportunités de croissance offertes par le continent africain à court
et moyen terme.
Présent dans plus de 130marchés, Danone a entrepris de développer
et d'optimiser sonmodèle organisationnel pour tirer lemeilleur parti
de son envergure mondiale tout en apportant un soutien fort aux
entreprises locales. À court terme, Danone s'est fixé comme priorité
de renforcer ses différentes plateformes en terme d'approvision-
nement, de distribution, de tissu industriel et de contrôle qualité
et de nourrir la croissance future en s'appuyant notamment sur sa
capacité à innover. L'innovation joue un rôle-clé dans la mise en
œuvre de cette stratégie afin d'adapter les produits et la distribution
aux contraintes et aux modes de consommation locaux.
Une gestion nouvelle des cycles des ressources stratégiques
Danone a décidé de s'appuyer de plus en plus sur la part amont de
son activité (gestion de l'environnement, approvisionnement de ses
matières premières et ses processus industriels et logistiques), non
plus uniquement pour piloter ses coûts mais aussi pour en faire un
véritable levier de création de valeur et de différenciation vis-à-vis
de la concurrence.
Ainsi, l'un des axes importants du plan de transformation Danone
2020 consiste en une nouvelle approche de la gestion des ressources
stratégiques (le lait, l'eau et le plastique). Il s'agit pour Danone de
ressources essentielles sur le plan économiquemais aussi environ-
nemental et social. Les matières premières principales de Danone
sont issues de la nature et doivent donc être protégées en créant
de la valeur partagée, pour les écosystèmes et les communautés
au centre desquels Danone opère. Celles-ci sont donc désormais
gérées comme des cycles afin d'assurer leur pérennité, de limiter
leur volatilité et enfin d'en tirer un véritable avantage compétitif :
•
dans la filière lait, l'Entreprise collabore étroitement avec les
producteurs locaux pour améliorer les pratiques d'élevage,
tant dans les pays développés que dans les pays émergents.
Des structures de collecte ou des coopératives ouvertes aux
petits producteurs ont été créées dans plusieurs pays (Égypte,
Indonésie, Inde, Mexique, Turquie, Ukraine, etc.) afin d'aider les
adhérents à gérer leur ferme, à optimiser leurs achats, à améliorer
l'alimentation du cheptel ou à obtenir des soins vétérinaires ;
•
concernant l'eau, Danone a fait des choix engageants afin de
protéger les ressources, notamment lorsqu'elles sont rares,
et d'utiliser l'eau en harmonie avec les écosystèmes et les
communautés locales. D'ici 2020, Danone prévoit de déployer un
nouvel outil de mesure de son empreinte eau dans l'ensemble
de ses filiales. L'Entreprise s'est également engagée à réduire
sa consommation d'eau liée au processus industriel de 20 %
entre 2010 et 2020 ;
•
concernant les plastiques, Danone travaille à la réduction de leur
poids et des suremballages ainsi qu'à l'utilisation de matériaux
recyclés. Dans ce contexte, Danone est amené à contribuer au
développement des filières de recyclage de ses emballages
dans de nombreux pays.