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4.1 COMPTES CONSOLIDÉS ET ANNEXES AUX COMPTES CONSOLIDÉS
Note 5. Éléments courants de l'activité opérationnelle
DANONE
DOCUMENT DE RÉFÉRENCE 2015
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NOTE 5. ÉLÉMENTS COURANTS DE L'ACTIVITÉ OPÉRATIONNELLE
Note 5.1. Principes comptables
Chiffre d'affaires net
Le chiffre d'affaires du Groupe est principalement composé de
ventes de produits finis. Il est constaté dans le compte de résultat
au moment du transfert des risques et avantages inhérents à la
propriété des produits.
Le chiffre d'affaires est enregistré net des remises et ristournes
accordées aux clients ainsi que des coûts liés aux accords com-
merciaux, et de référencement ou liés aux actions promotionnelles
ponctuelles facturées par les distributeurs. Ces montants sont
estimés au moment de la reconnaissance du chiffre d'affaires, sur
la base des accords avec les clients concernés.
Coût des produits vendus
Le coût des produits vendus comprend principalement les coûts
industriels (notamment coûts des matières premières, amortisse-
ments des actifs industriels et coûts du personnel dédiés à l'activité
production) et certains coûts logistiques et de transport.
Frais sur vente
Les frais sur vente comprennent principalement les dépenses
de marketing, les coûts de promotion des produits auprès des
consommateurs, les coûts de personnels directement dédiés à la
vente des produits.
Frais généraux
Les frais généraux comprennent principalement les autres coûts
de personnel et administratifs.
Frais de Recherche et Développement
Les frais de développement sont en général constatés en charges de
l'exercice au cours duquel ils sont encourus en raison du délai très
court entre la date à laquelle la faisabilité technique est démontrée
et la date de commercialisation des produits.
Certains frais de développement sont enregistrés à l'actif du bilan
(voir Note 9 des Annexes aux comptes consolidés).
Note 5.2. Secteurs opérationnels
Principes généraux
La stratégie de Danone s'inscrit dans la mission d'“apporter la
santé par l'alimentation au plus grand nombre”. Depuis 2007 et
l'acquisition de Numico, cette mission est mise en œuvre au travers
de quatre Pôles d'activité :
•
le Pôle Produits Laitiers Frais (production et distribution de
yaourts, de produits laitiers fermentés frais et autres spécia-
lités laitières) ;
•
le Pôle Eaux (production et distribution d'eaux naturelles condi-
tionnées et d'eaux aromatisées ou enrichies en vitamines) ;
•
le Pôle Nutrition Infantile (production et distribution d'alimen-
tation spécialisée pour les nourrissons et les jeunes enfants en
complément de l'allaitement maternel) ;
•
le Pôle Nutrition Médicale (production et distribution d'alimen-
tation spécialisée pour les personnes souffrant de certaines
pathologies ou les personnes fragilisées par l'âge).
Les indicateurs clés revus et utilisés en interne par les principaux
décideurs opérationnels (le Directeur Général, Monsieur Emmanuel
FABER, et la Directrice Générale Finances, Madame Cécile CABANIS)
pour évaluer la performance de ces secteurs opérationnels sont :
•
le Chiffre d'affaires net ;
•
le Résultat opérationnel courant ;
•
laMarge opérationnelle courante, qui correspond au ratio Résultat
opérationnel courant sur Chiffre d'affaires net ;
•
le
Free cash-flow
, qui représente le solde de la trésorerie pro-
venant de l'exploitation après prise en compte des investisse-
ments industriels nets de cession et, dans le cadre de la norme
IFRS 3 Révisée, avant prise en compte (i) des frais d'acquisitions
des sociétés dont le Groupe prend le contrôle et (ii) des flux de
trésorerie liés aux compléments de prix relatifs à des prises
de contrôle ;
•
le
Free cash-flow
hors éléments exceptionnels, indicateur publié
par le Groupe depuis le premier semestre 2013, dans le cadre
de son plan d'économies et d'adaptation de ses organisations
en Europe correspondant au
free cash-flow
excluant les flux de
trésorerie relatifs aux initiatives qu'il pourrait mettre en œuvre
dans le cadre de ce plan ;
•
la Dette financière nette qui représente la part de dette nette
portant intérêt. Elle est calculée sur la base des Dettes financières
courantes et non courantes, après exclusion des Dettes liées aux
options accordées aux détenteurs d'intérêts ne conférant pas le
contrôle, et nette des Placements à court terme, Disponibilités
et des Instruments dérivés – actifs.
Parmi les indicateurs clés revus et utilisés en interne par les principaux
décideurs opérationnels, seuls le Chiffre d'affaires net, le Résultat
opérationnel courant et la Marge opérationnelle courante font l'objet
d'un suivi par Pôle d'activité, les autres indicateurs faisant l'objet d'un
suivi au niveau du Groupe. Les principaux décideurs opérationnels
suivent les quatre Pôles d'activité, étant précisé que le Groupe n'a
procédé à aucun regroupement de secteurs opérationnels.