DANONE - Document de référence 2016

5 Responsabilité sociale, sociétale et environnementale 5.2 Informations relatives aux performances sociale, sociétale et environnementale de Danone conformément à la loi Grenelle II DANONE DOCUMENT DE RÉFÉRENCE 2016 177 En 2016, Danone intègre à la mesure de ses déchets le lactosérum et les déchets alimentaires rejetés avec les eaux usées suite à l’application d’un nouveau standard Food Loss and Waste Protocol (voir Note méthodologique ). Danone suit aussi le pourcentage de ces déchets lorsqu’ils sont valorisés ; cette valorisation peut s’effectuer via le recyclage, la réutilisation des déchets, le compostage ou la valorisation éner- gétique. Les sites de production cherchent à maximiser le taux de valorisation de leurs déchets par la mise en œuvre des actions suivantes : organisation du tri des déchets sur site et formation du personnel à cet effet, recherche de sous-traitants capables de valoriser les différents types de déchets générés, et partage de bonnes pratiques entre sites. Déchets générés par les sites de production de Danone (y compris les nouvelles catégories des déchets alimentaires) (voir Note méthodologique)  Exercice clos le 31 décembre 2015 2016 2016 (b) Déchets générés (a) Quantité totale (en milliers de tonnes) 331 338 434 Ratio quantité totale de déchets par tonne de produits (en kg/tonne) 9,7 9,5 12,2 Déchets valorisés (a) Quantité totale (en milliers de tonnes) 272 293 361 Proportion de déchets valorisés (en%) 82,1% 86,7% 83,1% (a) Périmètre Environnement Sites de Production (voir Note méthodologique ). (b) Périmètre Environnement Sites de Production y compris les nouvelles catégories des déchets alimentaires (voir Note Méthodologique ) Àméthodologie constante le ratio des déchets générés par tonne de produits a baissé de 2,3% entre 2015 et 2016 grâce à la baisse des pertes de produits finis dans les usines Irapuato (Produits Laitiers Frais, Mexique) et Poços de Caldas (Produits Laitiers Frais, Brésil). Le taux de valorisation a augmenté, passant de 82,1% à 86,7%, principalement grâce aux actions de valorisation dans l’ensemble des usines de la Centrale Danone (Produits Laitiers Frais, Maroc). Sur le périmètre défini par le Food Loss and Waste Protocol, le ratio de déchets par tonne de produits finis passe de 9,5 à 12,2 kg/ tonne entre 2015 et 2016, et le taux de valorisation à 83,1% en 2016. Lutte contre le gaspillage alimentaire Suite à la résolution adoptée par le Consumer Goods Forum (CGF) en 2015 visant à lutter contre le gaspillage alimentaire, Danone s’est engagé à réduire de 50% ses déchets alimentaires non valorisés (c’est-à-dire enfouis, incinérés sans récupération d’énergie ou rejetés avec les effluents) en 2025 par rapport à 2016. Le premier objectif est de quantifier les pertes conformément au premier référentiel international permettant d’évaluer le gaspillage alimentaire: Food Loss andWaste Protocol (voir Noteméthodologique ). Déchets alimentaires générés par les sites de production de Danone hors Métier Eaux selon le nouveau référentiel Exercice clos le 31 décembre 2016 Déchets alimentaires générés (a) Quantité totale (en milliers de tonnes) 290 Ratio quantité totale de déchets alimentaires par tonne de produits (en kg/tonne) 38,0 Déchets alimentaires valorisés (a) Quantité totale (en milliers de tonnes) 242 Proportion de déchets valorisés (en%) 83,4% (a) Périmètre Environnement Sites de Production (voir Note méthodologique ). Danone a initié des efforts de lutte contre le gaspillage alimentaire depuis de nombreuses années. À titre d’exemples, depuis 2013 le Métier Produits Laitiers Frais a fait de la lutte contre le gaspillage alimentaire l’une de ses priorités avec la mise en place du programme Zero Waste. Ce programme a pour objectif d’éliminer les déchets via l’optimisation des processus de production et de distribution. Il vise aussi à accroitre les volumes de donations aux banques alimentaires et aux canaux de ventes alternatifs à vocation sociale, d’améliorer la gamme de produits ainsi que les processus de planification. En 2016, le Métier Produits Laitiers Frais a mené la campagne Zero Waste visant à : • sensibiliser les collaborateurs aux éco-gestes en organisant des animations anti-gaspillage ; • collecter des bonnes pratiques et des idées à mettre en œuvre dans les usines pour réduire les pertes alimentaires. Fin de vie des emballages : transformer les déchets en ressources Dans sa nouvelle Politique Emballage, Danone promeut l’écono- mie circulaire des emballages en s’approvisionnant en matériaux durables et en créant une seconde vie pour tous les plastiques. Danone cherche à développer la collecte et le recyclage de ses emballages et a pour objectif de : • atteindre l’objectif zéro enfouissement pour les déchets indus- triels en plastique ; • innover pour faciliter la vie des consommateurs et les engager à trier et à recycler ;