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LA GESTION
DES STOCKS
Les stocks sont juste
suffisants pour assurer
lamise en valeur de
l’assortiment et éviter les
ruptures. Leur niveau est
constamment contrôlé etmis
en rapport avec lesprévisions
de vente et les opportunités
commerciales. Les surstocks
sont identifiés afind’ajuster
les paramètres d’implantation
et de commande.
Le système de gestion
des stocks est souple
et peu onéreux. Les niveaux
de stocks, de ruptures
et de coûts s’analysent tout
au long de la supply chain.
Chaque catégorie, chaque
article, a unemarge
d’entrée, unemarge finale
et un niveau de démarque.
Tous les postes de
démarque sont mesurés,
comparés et optimisés,
par magasin et par
catégorie, en relevant les
facteurs qui les affectent,
en particulier la tenue des
stocks.
Les budgets d’achat et les
prévisions promotionnelles
s’accordent aux besoins
réels de la vente. Les flux
d’approvisionnement,
qui déterminent le
réseau logistique, sont
périodiquement remis
en question.
L’application de la boucle
complète est impérative.
Elle évite l’engorgement
des réserves enmagasin et
assure ainsi la bonne tenue
de toutes les surfaces.
LES
MARCHANDISES
CARREFOUR
LES POLITIQUES 2014
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