DANONE - Document de référence 2016

2 Aperçu des activités, facteurs de risques 2.3 Axes stratégiques DANONE DOCUMENT DE RÉFÉRENCE 2016 15 2.3 AXES STRATÉGIQUES Face aux défis majeurs auxquels la société fait face, Danone sou- haite s’inscrire dans une démarche d’entreprise responsable pour promouvoir des pratiques alimentaires plus saines et plus durables via la Révolution de l’Alimentation. Le positionnement de ses catégories, ses engagements décrits dans son Manifesto ainsi que sa mission d’"apporter la santé par l’alimentation au plus grand nombre” permettent à Danone de prendre part à cette révolution. Danone, symbolise avec l’Arbre de l’Alimentation, les territoires de santé et les problématiques environnementales sur lesquels l’Entreprise veut renforcer son impact dans les années à venir. Afin de mener à bien cette révolution, Danone a lancé son plan de transformation Danone 2020 qui se décline selon trois axesmajeurs: • l’alimentation : favoriser des comportements alimentaires plus sains ; • les ressources stratégiques : renforcer la capacité de Danone à protéger, sécuriser et valoriser ses ressources principales (le lait, l’eau et le plastique) en adoptant une approche par cycle ; • les hommes et l’organisation : l’objectif est de construire une architecture pour l’Entreprise plus solide et plus adaptée au contexte actuel en s’appuyant sur l’ensemble des talents de Danone. L’alimentation Danone ne limite pas sa mission à une réponse aux besoins nutri- tionnels. En effet, l’Entreprise intègre également une dimension culturelle, sociale, émotionnelle et physiologique liée aux habitudes alimentaires locales de chaque région du monde. Danone a choisi d’apporter une alimentation intégrant les modes de vie spécifiques de chaque communauté, tout en mettant le plaisir au service de l’adoption et de l’entretien de pratiques alimentaires saines. Il s’agit donc de ne plus se focaliser uniquement sur la vente de produits alimentaires mais d’adopter une vision plus large et de promouvoir des habitudes alimentaires en offrant une expérience produit et services supérieure ainsi qu’une alternative saine, adaptée aux communautés tout en conservant l’ambition de construire, nourrir et protéger le capital santé. Dans ce contexte, les tendances démographiques et les grands enjeux de nutrition génèrent pour Danone de nouvelles opportunités de croissance. L’équilibre alimentaire représente un véritable défi dans un monde où 39% des adultes sont en surpoids, et où dans les régions en développement, 13% de la population souffre de malnutrition. Dans ce contexte, chacun des métiers de Danone, les Produits Laitiers Frais, les Eaux, la Nutrition Infantile et la Nutrition Médicale, contribue à cette mission et participe à la stratégie de croissance rentable et durable que s’est fixée Danone. Danone dé- veloppe ainsi ses activités dans l’ensemble des régions du monde, et en particulier dans les pays émergents. Ces derniers constituent pour Danone un levier majeur pour mener à bien sa mission tout en assurant sa croissance à long terme. Cette stratégie s’appuie en premier lieu sur les principaux marchés de croissance dans lesquels Danone dispose de solides positions : l’Indonésie, la Chine, la Russie, les États-Unis, leMexique et le Brésil. Dans ces pays, l’Entreprise continue de développer la consommation de ses catégories de produits au travers notamment de l’innovation. Danone poursuit également son expansion dans de nouveaux pays afin de développer de nouveaux relais de croissance. Depuis 2013, Danone a notamment accéléré son développement sur le continent africain, avec l’augmentation de sa participation majoritaire dans Centrale Danone (Produits Laitiers Frais, Maroc) et une prise de participation dans le groupe Fan Milk (Produits Laitiers Frais, Afrique de l’Ouest) et dans le groupe Brookside (Produits Laitiers Frais, Afrique de l’Est). Danone a pour objectif de saisir toutes les opportunités de croissance offertes par le continent africain à court et moyen terme. Présent dans plus de 130marchés, Danone a entrepris de développer et d’optimiser son modèle organisationnel pour tirer le meilleur parti de son envergure mondiale tout en apportant un soutien fort aux entreprises locales. À court terme, Danone s’est fixé comme priorité de renforcer ses différentes plateformes en termes d’ap- provisionnement, de distribution, de tissu industriel et de contrôle qualité et de nourrir la croissance future en s’appuyant notamment sur sa capacité à innover. L’innovation joue un rôle-clé dans la mise en œuvre de cette stratégie afin d’adapter les produits et la distribution aux contraintes et aux modes de consommation locaux. Une gestion des ressources stratégiques par cycle Danone s’appuie de plus en plus sur la part amont de son activité (gestion de l’environnement, approvisionnement de sesmatières pre- mières et processus industriels et logistiques), non plus uniquement pour piloter ses coûts mais aussi pour en faire un véritable levier de création de valeur et de différenciation vis-à-vis de la concurrence. Ainsi, l’un des axes importants du plan de transformation Danone 2020 consiste en une nouvelle approche de la gestion des ressources stratégiques (le lait, l’eau et le plastique). Il s’agit pour Danone de ressources essentielles sur le plan économiquemais aussi environ- nemental et social. Les matières premières principales de Danone sont issues de la nature et doivent donc être protégées en créant de la valeur partagée, pour les écosystèmes et les communautés au centre desquels Danone opère. Celles-ci sont donc désormais gérées comme des cycles afin d’assurer leur pérennité, de limiter leur volatilité et enfin d’en tirer un véritable avantage compétitif : • dans la filière lait, l’Entreprise collabore étroitement avec les producteurs locaux pour améliorer les pratiques d’élevage, tant dans les pays développés que dans les pays émergents. Des structures de collecte ou des coopératives ouvertes aux petits producteurs ont été créées dans plusieurs pays (Égypte, Indonésie, Inde, Mexique, Turquie, Ukraine, etc.) afin d’aider les adhérents à gérer leur ferme, à optimiser leurs achats, à améliorer l’alimentation du cheptel ou à obtenir des soins vétérinaires ; • concernant l’eau, Danone a fait des choix engageants afin de protéger les ressources, notamment lorsqu’elles sont rares, et d’utiliser l’eau en harmonie avec les écosystèmes et les communautés locales. D’ici 2020, Danone prévoit de déployer un nouvel outil de mesure de son empreinte eau dans l’ensemble de ses filiales. L’Entreprise s’est également engagée à réduire sa consommation d’eau des usines de 60% d’ici 2020 ; • concernant les plastiques, Danone travaille à la réduction de leur poids et des suremballages ainsi qu’à l’utilisation de matériaux recyclés. Dans ce contexte, Danone est amené à contribuer au développement des filières de recyclage de ses emballages dans de nombreux pays.