Carrefour - Document de Référence 2017

RESPONSABILITÉ SOCIÉTALE Accompagner les partenaires DOCUMENT DE RÉFÉRENCE 2017 | CARREFOUR 2. 60 Accompagner les partenaires 2.4 Garantir la qualité 2.4.1 La qualité est un critère prépondérant pour les consommateurs. En lien permanent avec ses parties prenantes, le Groupe garantit la qualité et la sécurité des produits de marques Carrefour grâce à une politique articulée autour de cinq piliers : les fournisseurs, les spécifications (cahiers des charges), les plans de contrôles, les hommes et les données. Les produits de marques Carrefour sont élaborés selon les spécifications du Groupe. Les plans de contrôle de leur qualité incluent des analyses, des audits des sites de fabrication et des panels. Les données qualité sont enregistrées et traitées par les experts techniques de Carrefour. Pour Carrefour, la sécurité du consommateur dépasse l’exigence de conformité. Le Groupe prend en compte les informations de ses parties prenantes et l’actualité pour améliorer en continu la sécurité et la qualité de ses produits à chaque étape de la vie des produits et dans les magasins. POLITIQUE QUALITÉ DE CARREFOUR 5 axes Attentes des parties prenantes en matière de qualité Politique de Carrefour pour répondre aux parties prenantes et assurer la qualité Fournisseurs Producteurs et fabricants : être accompagné pour répondre aux critères de ● production en matière de qualité, de pratiques sociales, d’hygiène et de sécurité, afin de continuer à être référencé. Avant référencement, évaluation complète de la conformité du fournisseur aux normes de qualité d’hygiène et de sécurité (IFS, BRC) et aux exigences de Carrefour – avec audit social spécifique pour les pays à risque. Audits réguliers de contrôle après référencement du fournisseur. Spécifications (Cahiers des charges) Producteurs et fabricants : être accompagné par Carrefour. ● Experts, associations, monde scientifique, ONG, association de consommateurs, services officiels : informer et interpeller Carrefour sur les dernières ● avancées scientifiques ou réglementaires dans le domaine de l’agroalimentaire ; collaborer avec Carrefour et exprimer les attentes de ● la société civile. Envoi d’un cahier des charges détaillé de la qualité avec l’origine des matières premières, la recette, etc. Veille permanente sur les substances et cartographie des risques par catégorie et par niveaux de criticité, en fonction des preuves scientifiques établies. Captation des interpellations et des attentes des parties prenantes : contacts informels avec les experts indépendants scientifiques en fonction des sujets, veille agroalimentaire, entretiens avec les administrations des pays à risque, suivi des publications des laboratoires, lien avec les autorités sanitaires. Plans de contrôles Consommateurs : bénéficier de produits contrôlés et conformes en ● matière de traçabilité, de sécurité et qualité. Prélèvement et analyses des produits à marques Carrefour en magasin ou en entrepôts. Contrôles en entrepôts et en magasins de la fraîcheur, de l’origine et de la catégorie des produits. Retraits des produits non conformes. Consommateurs : être écouté par Carrefour. ● Mise en place d’outils d’échanges et d’écoute : service consommateur, tables rondes… Campagnes de sensibilisation et mise à disposition d’informations qualitatives et nutritionnelles sur les emballages des produits Carrefour, dans des guides sur la consommation responsable et le recyclage, ou sur Internet. Fournisseurs : être accompagné par Carrefour. ● Analyses des produits à marques Carrefour et contrôle de la conformité des sites de productions. Hommes Équipes Carrefour : développer l’expertise qualité ; ● appliquer les procédures qualité de Carrefour tout au ● long de l’année. Pilotage et contrôle de la démarche Qualité par les experts Carrefour. Contrôles internes du déploiement et du niveau d’appropriation de la politique qualité dans chaque pays. Formations aux procédures qualité de Carrefour. Données Consommateurs et autorités : Traçabilité des données. ● Enregistrement, traitement, suivi de l’ensemble des données. Pour répondre à cet exigence de qualité, 100 % des sites de fabrication de produits de marques Carrefour sont certifiés par l’intermédiaire de standards internationaux comme l’International Food Standard, (80 % en 2017) ou audités par Carrefour (20 % en 2017). Au vu du nombre de sites de Carrefour (plus de 2 500 en 2017), près de 50 000 analyses et plus de 3 700 panels externes ont été conduits en 2017.