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Simona Vimercati
Responsable achats Yaourt et Lait
(Italie)
«Legoût des clients
pour desproduits sains
et naturels est en forteprogression.
Nous venonsd’ailleursde lancer
unyaourt blanc au lait entier,
issude l’agriculturebiodynamique,
engrand format. C’était important
pour nousde suivre cette tendance
pour répondreauxattentes
denos clients. »
Celio Ribeiro de Carvalho
Responsable achats Produits laitiers
(Brésil)
«Depuis2000,
la consommationde yaourts
apresque tripléauBrésil,
du fait notamment d’un
changement profonddeshabitudes
de consommation. Pour cela,
nous avons élargi les gammes
deproduitsquenousproposons
enmagasin. Les yaourts grecs
sont notamment très appréciés
desBrésiliens, à la fois
pour leur goût, leur texture
et leur bénéfice santé. »
Luciano Maffeo
Responsable achats Yaourt
(Argentine)
«Les consommateurs recherchent
des textures et des goûts innovants.
Ils veulent être surpris. Ils sont aussi
à l’affût dumeilleur prix. Pour les
satisfaire, nousproposonsde
nouveauxproduitspour fairedu
yaourt unproduit à consommer
à tous lesmomentsde la journée,
audessert, augoûter ou
pour remplacer lesbonbons
et les glaces. »
Christine Aroux
Chef de produits Ultra-Frais
(Europe)
«Les consommateurs recherchent
desproduits orientés santé,
naturels et authentiquesmais
aussi desproduits “plaisir”
avec l’essor desdessertspâtissiers.
C’est l’innovationqui stimule
lemarché. Aussi, nous venons
de lancer “Monencas”, unyaourt
hyperprotéinéà faible teneur
enmatièregrasseet préparons
l’arrivéedans les rayons
d’une faisselledeBresse signée
RefletsdeFrance. »
À L’ÉCOUTE
DES CLIENTS
POUR FAIRE
LES BONS
CHOIX
De Buenos Aires
à Bucarest, les envies
et les goûts sont
affaire de culture.
Dans chacun des pays,
les équipes Carrefour
connaissent bien
leshabitudeset
lespréférencesdes
consommateurs.
C’est ainsi qu’elles
sélectionnent
les bons produits.
Un exemple :
le yaourt.
Cristina Ersen
Acheteur produits frais
(Roumanie)
«La consommation
de yaourts augmente
progressivement
dansnotrepays. En2014,
les consommateurs
roumains ont apprécié
les yaourts grecs
ainsi que les yaourts àboire
et lesproduits orientés
santé. Nous avons
également retravaillé
lesproduitsdemarques
Carrefour enaméliorant
les recettes et ensedotant
d’unpackagingqui fait
référenceaux traditions
roumaines. C’est ungrand
succès en rayon. »
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Rapport d’activité et d’engagement responsable 2014 –