Carrefour - Rapport Annuel 2017

C A R R E F O U R — 27 Sensibiliser et former à la qualité S i les consommateurs sont de plus en plus conscients de l’impact de l’alimentation sur leur santé et leur bien-être, ils manquent parfois de clés pour l’intégrer dans leur vie quotidienne. Carrefour entend renforcer sa présence à leurs côtés, au travers de campagnes de sensibilisation et en accentuant la formation de ses collaborateurs. Des campagnes de sensibilisation Comment mieux manger pour préserver sa santé ? Comment choisir ses produits ? Comment les cuisiner ? Comment concilier alimentation saine et petit budget ? À toutes ces questions, Carrefour propose des solutions concrètes, en magasin, sur ses sites d’e-commerce ainsi qu’au travers d’une présence accrue sur les réseaux sociaux. De nombreuses initiatives sont ainsi mises en œuvre dans tous les pays où le Groupe est implanté, à l’instar de séances de coaching diététique proposées aux clients dans les rayons des hypermarchés en Belgique, en partenariat avec une mutuelle de santé. Dans le même temps, en Pologne, la 3 e édition du programme éducatif ABC Zdrowego Żywienia , conçu avec l’université des sciences de la vie de Varsovie, sensibilise les enfants à la santé, l’alimentation saine et la nutrition. En Espagne, la Caravana de la salud sillonne les grandes villes pour encourager les consommateurs à veiller à leur nutrition et à l’équilibre alimentaire. En Chine, le programme One Store, One School, One Farm poursuit son déploiement avec l’objectif de sensibiliser les écoliers sur l’importance de la nutrition, de la sécurité alimentaire et de la lutte contre le gaspillage alimentaire. Des équipes mieux formées Améliorer la qualité des produits, renforcer l’excellence en matière de produits frais et sensibiliser aux enjeux nutritionnels sont au cœur des engagements de Carrefour, qui renforce dans tous les pays la formation de ses équipes. En France, par exemple, le nombre de collaborateurs formés aux métiers de bouche sera doublé dès 2018, et de nombreuses formations sur l’agriculture biologique sont déployées pour accompagner l’ambition du Groupe dans le domaine. En Pologne, l’école interne Smak Kariery (le goût pour la carrière) accueille les collaborateurs pour les former aux produits commercialisés en magasin. Entre théorie et pratique en laboratoire ou dans l’hypermarché attenant, ce sont 100 % des équipes qui devraient être formées d’ici fin 2018. Le dispositif permet également d’aider des salariés à acquérir une qualification professionnelle et accueille des apprentis en pâtisserie ou en boucherie notamment. En Chine, la Carrefour China Fresh School forme chaque année plus de 10 000 collaborateurs sur la sécurité alimentaire et la nutrition. En Espagne, Carrefour a lancé l’Académie des métiers du frais et a ainsi mis en œuvre un dispositif novateur dans le pays pour renforcer le professionnalisme des équipes des métiers du frais. Lutter collectivement contre le gaspillage Carrefour mobilise ses collaborateurs, fournisseurs et clients avec un plan global de lutte contre le gaspillage, avec l’objectif de réduire de 50% les déchets alimentaires d’ici 2025 vs 2016. Cette démarche s’accompagne d’une professionnalisation et d’une sensibilisation quotidienne des équipes des magasins et entrepôts.